红豆、赤豆、相思豆的区别是什么

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摘要：关于红豆我们经常听到的名字有红豆、赤小豆、相思豆、还有一半红一半黑的豆子，都是红色的，哪种才是食用红豆？赤豆、相思子、海红豆这三种都被称为红豆，下面详细为您介绍下它们的区别和特点。如果想要选购优质食用红豆，需要通过查看标签、看包装、看外形、看质地、闻气味、浸泡等方法，一起来了解一下吧。常见红豆的3大种类

赤小豆

学名：Vignaangularis。赤豆列在豆科蝶形花亚科豇豆属中；赤豆是直立或缠绕草本，为常见食材之一。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用，是进补之品。种子颜色暗红。

相思子

学名：Abrusprecatorius。相思子列在豆科蝶形花亚科相思子属中；相思子多为藤本植物，有少部分为攀援灌木或灌木。藤本相思子的种子学名鸡母珠，有剧毒，常用为中药材。种子为半黑半红。

海红豆

学名：AdenantherapavoninaL.var.microsperma。海红豆列入豆科含羞草亚科海红豆属；海红豆为落叶乔木，高5-20余米。常绿乔木红豆树，别名相思树，真正的红豆、相思豆。种子为鲜红色。

红豆、赤豆、相思豆的区别

一、植株区分

特别需要注意的是赤小豆与相思子二者外形相似，均有“红豆”之别名。相思子产于广东，外形特征是半粒红半粒黑，过去曾有误把相思子当作赤小豆服用面引起申毒甚至死亡的，食用千万不可混淆。

1、首先是赤小豆。

这是人们生活中最常食用的红豆之一。

赤小豆是豆科，豇豆属一年本草木，属于半攀援草本，茎细且长，长度超过一米，看起来就是一根长藤。它的花成**，像一只蝴蝶，结出的果实就像豇豆一样，被细细长长的豆荚包裹在其中，只有拨开才能看到其中的赤小豆。

简而言之，只要你看到某种有着长长的茎，并且果实形似豇豆的植物，那么它一定是赤小豆没有错了。

2、其次是相思子。

这种红豆虽然在食用领域不如赤小豆，但其在文学领域独领风骚。

作为豆科蝶形花科相思子属的植物，它属于攀援灌木，若是身周有其他高大，方便攀援的植物的时候，它会选择依附在上面，若是没有，它就自己长成灌木。它的花是极其美丽的淡紫色，像一枚紫色的卵，主要生长于丘陵或者山间，又或者路边的灌木丛中。

3、随后是海红豆。

海红豆是豆科的一种落叶小乔木，注意，落叶小乔木，这意味着海红豆并不像前面的赤小豆和相思子一样有着长长的茎，需要攀附在其他植物上。

它能够凭借自己的力量长到五至十米高，是到目前为止的红豆中最自强的一个。而它的花也极为美丽，虽然短小，但颜色素雅，或是淡黄或是白色，看起来异常精致，拥挤的开满一整条茎秆，隔近了还能闻到淡淡的花香。

这便是人们在市场上最普遍认识的红豆，在人们的日常生活中占据了极大的比重。

二、功效区分

1、依旧先从赤小豆说起。

赤小豆中含有丰富的淀粉和蛋白质，是美容健身的好选择，作为食疗食物可以预防结石，降低血压和血脂。

市场上经常将之与海红豆比较，毕竟两者都叫红豆，也都能吃，除了外形，其他的看起来似乎没有什么区别。

但中医们一般会选择赤小豆入药而不会选择海红豆，因为赤小豆的功效较之海红豆更强。

2、然后是海红豆。

这里之所以会把海红豆的位置调换到相思子前面，是因为一般人们在市场上容易弄混的其实就是赤小豆和海红豆。

海红豆是人们经常食用的红豆，也就是人们市面上一般认为的红豆，有清热解毒利尿的功效。

入药的话一般是取其根使用，但因为含有微弱的毒素，所以一般情况下不会让内服，只会外用用来治疗一些面部黑斑痤疮等症状。

3、相思子。

至于相思子，别看这玩意儿美丽非凡，但正好印证了那句话：“越美丽的东西越有毒！”。《南方主要有毒植物》中就记载了相思子种子、根、叶有毒，其中种子毒性最猛烈，倒是其根和藤可以入药，有清热解毒和利尿的功效。

如何挑选优质食用红豆

1、查看标签。选购预包装红豆时留意标签其是否清晰完整，是否包含产品名称、产地、生产日期、产地、净含量、保质期、厂家信息、生产许可证编号等。

2、看包装。选购预包装红豆时，宜挑选真空包装的红豆，且查看其包装是否完好，有无漏气、破损现象。

3、看外形。优质的红豆外形圆润饱满，豆粒大小均匀，豆粒无虫眼，外皮无皱纹，无碎豆，颜色呈鲜亮的红色，不发白，有光泽。色泽暗淡或颜色深浅不一，颗粒大小不均，饱满度差，有皱缩粒和破碎粒，有杂质的是质量比较差的红豆。另外，如果发现红豆里有细微的虫屎小颗粒，则该红豆多半是生虫的，不宜选购。

4、看质地。优质的红豆质地坚硬，不易破碎，除去皮后，可以看见两瓣乳白色子仁。

5、闻气味。优质的红豆带有清香味，如果闻起来发臭发酸，则是变质红豆。

6、浸泡。取少量买来的红豆倒在淡盐水里，完全浸没在水中就是好的红豆，浮在水面是不好的红豆。

7、区分红豆、赤小豆。红豆一般为圆形或卵圆形，颜色鲜红。赤小豆一般为长圆形或圆柱状，颜色更深，呈暗红色。

我们吃的红豆跟当作礼物送的红豆一样吗?

相思豆的由来红豆生南国,春来发几枝?愿君多采撷,此物最相思!——王维

相传，古时有位男子出征，其妻朝夕倚于高山上的大树下祈望；因思念边塞的爱人，哭于树下。泪水流干后，流出来的是粒粒鲜红的血滴。血滴化为红豆，红豆生根发芽，长成大树，结满了一树红豆，人们称之为相思豆。日复一日，春去秋来。大树的果实，伴着姑娘心中的思念，慢慢的变成了地球上最美的红色心型种子——相思豆。

红豆,有着极其深厚的文化底蕴。真正的相思红豆，粒形特大，直径8--9毫米，一市斤1700粒。这种真正的相思红豆，大自然赋于它一种特质：质坚如钻、色艳如血、形似跳动的心脏，红而发亮，不蛀不腐，色泽晶莹而永不褪色。其外形及纹路，皆为“心”字形。真的是大心套小心，心心相印。传说是心有相思之苦的人，落泪树下，难以化解，最终凝结而成。

在民间，相思红豆和玉一样，是有灵性的开运吉祥神物：定情时，送一串许过愿的相思豆，会求得爱情顺利；婚嫁时，新娘会在手腕或颈上佩带鲜红的相思豆所串成的手环或项链，以象征男女双方心连心白头到老；结婚后，在夫妻枕下各放六颗许过愿的相思豆，可保夫妻同心，百年好合。

目前，相思红豆饰品风靡南国，时尚女性以佩带红豆精美饰品为荣，男女恋人纷纷为对方选择相思红豆饰品表达心中的爱意。红豆作为相思寄托之物，古已有之！

不一样.单看外表也不一样啊.

平常吃的红豆又叫赤小豆:

[俗名]红豆、赤豆、红饭豆、米赤豆。

[性味]性平，味甘酸。

[功效]健脾止泻，利水消肿。

[宜食]适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用。

《食疗本草》：“和鲤鱼煮烂食之，甚治脚气及大腹水肿。”《食性本草》：“赤小豆坚筋骨，抽肌肉，久食瘦人。”《产书方》：“下乳汁，煮赤小豆取汁饮。”《本草纲目》：“通乳汁，和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。”

[忌食]赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食。

陶弘景云：“性逐津液，久食令人枯瘦。”《食性本草》：“久食瘦人。” 《本草新编》：“赤小豆，可暂用以利水，而不可久用以渗湿。湿症多属气虚，气虚利水，转利转虚而湿愈不能去矣，况赤小豆专利下身之水而不能利上身之湿。盖下身之湿真湿也，用之而有效；上身之湿，虚湿也，用之而益甚，不可不辨。”《本草纲目》：“赤小豆，其性下行，久服则降令太过，津液渗泄，所以令肌瘦身重也。” 《随息居饮食谱》：“赤小豆，蛇咬者百日内忌之。”

[按语]赤小豆的营养成分不如大豆，除含蛋白质、脂肪外，并含有维生素A、B、C和植物皂素以及铝、铜等微量元素。还要提醒注意的是，赤小豆与相思子二者外形相似，均有“红豆”之别名。相思子产于广东，外形特征是半粒红半粒黑，过去曾有误把相思子当作赤小豆服用而引起中毒的，食用时不可混淆。

另据元代贾铭《饮食须知》中介绍，赤小豆的花叫“腐婢”，能解酒毒，食之令人多饮不醉。

而送做礼物的红豆又名相思豆:

相思红豆,有着极其深厚的文化底蕴。真正的相思红豆，粒形特大，直径8--9毫米，一市斤1700粒。这种真正的相思红豆，大自然赋于它一种特质：质坚如钻、色艳如血、形似跳动的心脏，红而发亮，不蛀不腐，色泽晶莹而永不褪色。其外形及纹路，皆为“心”字形。真的是大心套小心，心心相印。传说是心有相思之苦的人，落泪树下，难以化解，最终凝结而成。

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