那些送锅的外卖火锅真的赚钱吗？

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随着外卖行业的兴起，用户对外卖的品类的选择也逐渐在改变，虽然还是小吃类为主，但已经向品质产品、连锁品牌转变，像低频高客单的火锅类、海鲜、烤鱼等品类的销量也在逐渐增加。您提到的火锅送锅是否赚钱，我来回答您，赚钱，很赚钱。

您把问题提在了锅上，可能认为锅很贵，告诉您，您所看到的只是零售价，工厂批量生产非常便宜，一个锅的价格也许就是一碗兰州拉面的价格。当然这是需要量的支撑。

火锅的毛利非常高，简单描述一下让您有个感受，比如一份波菜，外卖的售价您可以在菜市场买10份，还不算批发价。

不知道您所在的城市属于什么消费水平，举个我在城市的某专门做外卖火锅的例子，99套餐，含锅，锅底、调料、一份肉、蔬菜、丸子、主食，好的商圈一天百单不成问题，当然点餐不一定全点套餐，单点毛利更高。去除平台服务费，每单的净收益还是蛮可观的。当然还是需要有量的支撑，这个怎么做又是一个大的话题了，这里不说了。据说某火锅外卖品牌加盟费已经7位数了，当然品牌所带来的效应是不可估量的，真的是自带流量～

我当时并没有什么做面的技术，一边摸索一边来，因为我个人原因，对于吃的的品质有一定要求，所以价格一直降不下来，但其实利润并没有太高。利润大概在30%左右，面的价格在12-20之间。前期开业并没有大张旗鼓宣传，因为对面三座写字楼，而且院里其他家生意尚可，我寄希望于来来回回的客流。前期只是在周边雇人发传单，然后做了五折的活动。但参与五折活动需要转发我们的信息到朋友圈，相比这也是现在很多商家宣传的一种方式，一开始生意不错，因为价格较低，后来恢复原价客户减少。我们上了美团、饿了么、百度三家外卖平台，对于客户还是有一定增加的，但是效果一般。后期做了团购，来客量增加但是团购几乎没有利润。后来因为又有其他事情去做，店面三天打鱼两天晒网只能转手了。好吧，我就是个废话很多的人。后期我总结了一下1、我觉得想要客流量大，一定要选好地址，我爸就跟我说，做生意一定不要怕租金贵，租金贵的地方客流一定多的。因为我当时没有好好做，所以没听我爸的。前期有考虑过找微博大v和网络知名公众号做宣传，但当时费用在每次5000左右，所以放弃了，现在觉得如果想好好做，这些还是有必要的。我观察了下里面生意好的店，装修的都很好，都各有特色，而且各个单间私密性非常好，很适合朋友聊天小聚。我们那个院里生意好的店价格其实都不便宜，至少比外面店要贵三分之一，但是每天去都要预约，厨师相对来说真的比外面做的要好吃，而且新品推出很快，每次去都能吃到新的。店家都有自己的商家群，加入商家群都会有定期的活动或者去吃东西有赠品，所以大家都愿意加入。

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