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只要大家在一个行业待久了，就会发现这个行业的一些不为人知的“潜规则”，只要内部人士才懂，外人一般都不了解。
在餐饮行业里也是如此，特别是在竞争激烈的火锅行业，如果你是一个老饕餮，便会深知各个餐饮品牌的“潜规则”，知道有各种各样的隐藏福利。
比如去海底捞吃火锅时，有5个“隐藏暗语”，菜单上并没有显示，只有黑卡会员老顾客才懂，牢记这5个点餐“暗语”，不仅可以获得免费赠送的菜品，还可以将美食礼品免费打包带走，忙碌的服务员不会看你是否是黑卡会员，只会按照规则来进行服务。
只要掌握了这5个点餐“暗语”，就算你是第一次去海底捞吃饭的人，也能够在临走时带走一大包美食礼品。
对于熟悉海底捞“暗语”和套路的老顾客而言，每次去海底捞吃饭，就像去进货，来时两手空空，离开时两手都提着一个袋子，里面装着服务员免费赠送的各种美食小吃。
今天我们就一起来看看，海底捞的“隐藏菜品”吧。
暗语1：我朋友很喜欢吃你们家的捞面
在海底捞吃火锅时，熟悉点餐“暗语”的老顾客们从来不点捞面，因为这个菜品根本就不需要点，服务员会免费赠送。
那么具体应该怎么做呢？
很简单，直接跟服务员说出暗语：“我朋友很喜欢吃你们家的捞面！”如果是一位老服务员马上就听懂了你的暗语，便会表示：“姐，那我送你一根吧，捞面就不要点了，以后常来我们家吃火锅。”
如果你遇到的是一位新人，她没有听懂你的暗语，那么你可以再加上一句：“我朋友很喜欢吃你们家的捞面，送他一根吧！”
海底捞的服务理念便是：顾客是上帝，满足顾客的一切要求。
所以当你说出这句话时，不管是第一天暗语2：我朋友过生日
同样的道理，如果你看上了一个菜品，只要价格在35元以下，那么你便可以对着服务员表示：“我朋友过生日，你们唱歌也累了，送我两份菜品吧，我朋友想吃虾滑和捞面！”
在海底捞客人过生日是一件很重要的事情，往往都会免费给顾客赠送捞面，对于顾客提出的需求，只要不过分都会满足，寿星最大嘛。
至于你朋友到底是不是过生日，服务员根本就不会审查，顾客说过生日，那就是过生日。
暗语3：我想吃鸡蛋
有不少菜品在海底捞的菜单上都没有显示，比如鸡蛋，或者蛋炒饭，如果你想吃怎么办？只要对服务员说出这句暗语：“我想吃鸡蛋，或者是我要吃蛋炒饭！”
这个服务员也知道菜品上没有这个菜，但是为了感动顾客，为了写“感动案例”，服务员便会通知后厨，直接给你送一个鸡蛋过来，或者是叫厨房炒一份蛋炒饭给你吃。
暗语4：很爱吃你们的零食如果你带着小孩去了海底捞，小朋友很喜欢吃海底捞的等位零食，那这个时候怎么办？你只需要对着服务员说出这句暗语：“我家小孩很爱吃你们的零食！”
听到这句话后，服务员便深知这句暗语的意思，不一会儿便会提着一个红色袋子走过来：“小朋友这是姐姐送给你的零食，回家要听妈妈的话哦，下次再来找姐姐吃火锅哦。”
接下来你就可以带着美味的爆米花，虎牙脆，锅巴，一起免费打包带走。
暗语5：你们家底料太美味了
如果你很爱吃海底捞的火锅，又不是去网上买底料这个时候怎么办呢？
很简单，只需要对着服务员说出暗语：“你们家的底料太美味了，可以赠送我一包！”对于顾客的这个需求，服务员都会自动满足，因为海底捞的服务理念中不能对顾客说“不”，只能对顾客说：好。
何况要求一点都不过分，一包火锅底料在超市里要17元，但是成本不到3块钱，对于海底捞而言，一包3块钱的底料换顾客一家人的好评，这个生意太划算了。
以上便是去海底捞吃火锅时，普通人都可以使用的5个点餐“暗语”，美食礼品都可以免费打包带走！
当我第一次到达日本时，我在一些小店外面看到了写着“红叶锅”和“牡丹锅”的牌子。我听说过日本饮食的美味，但我不知道他们还喜欢吃花。日本朋友笑着说:“红叶锅和牡丹锅不是吃花的，而是鹿肉锅和猪肉锅。”这位朋友还解释说，日本的火锅经常用暗语来表达。过去，日本人不吃牛肉，因为牛自古以来就是日本重要的交通工具和农业设备。历代皇帝都禁止吃牛肉。直到江户时期结束，这种习惯才变得淡薄。牛肉火锅在明治初期才出现，但当时人们仍然忌讳吃“牛肉火锅”，像其他动物肉一样使用“暗语”。兵库县的“牡丹锅”非常有名。火锅的主要成分是红白相间的猪肉，看起来像盘子里盛开的牡丹花。“樱花锅”是指马肉火锅，由马肉切片而成，让人想起樱花的花瓣。“红叶锅”源于诗《深山踏红叶，鹿鸣悲秋声》。斋戒的僧侣有一颗仁慈的心，用“红叶”作为鹿肉的代号。
其他火锅是以传说命名的。广岛的“水军锅”据说是战国时期村上水军在战前祈祷胜利和提高士气的必备之物。除了当地的鱼，贝类和海藻，章鱼也必须加入，象征着“从四面八方吃掉敌人”的意思。
日本火锅看起来很简单，但实际上它有很多内涵。从锅到汤底，选择的材料和吃法都很精致。砂锅是火锅中最常用的容器。砂锅导热系数低，长期炖后不易糊。它适用于大多数种类的火锅。有趣的是，“昆布锅”是一个两端绑着厚海带的小锅。在烹饪过程中，海带本身的美味也被煮到汤里，这样一举两得。日本火锅特别注重食品原料的“血统纯正”:牛肉，最好是神户牛；猪肉，优选鹿儿岛黑猪；水菜最好产于京都……原产于著名地方的正宗“血统”，味道好，当然价格昂贵，但是如果你吃进口牛肉或猪肉，价格就便宜得多。至于吃哪种蘸酱，根据具体内容，有葱、胡椒粉、葡萄柚皮、芝麻、萝卜酱、苹果醋等。海鲜通常使用更多的果醋，而肉则以芝麻酱味道为主。
日本人对火锅的一些锅底是相当的重视的，他们的食材种类还特别多，还分出许多锅种来食用。可见日本人对吃是真的很讲究。
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